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記錄著瑞瑞與他、她及它的旅遊記事
瑞瑞第一本記事http://tw.myblog.yahoo.com/hui591013
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100.7.19工業總會觀摩-宜蘭


本次的報名觀摩人數眾多,因而分乘三車,瑞瑞我第1站的參訪行程與1.2車不同

第一站
溪和食品有限公司
經營溪和冷凍水產食品有限公司的簡氏家族原本居住在宜蘭的龜山島上,以捕魚為生,後因生活不方便遷居宜蘭頭城,民國45年現任總經理簡大新的祖父在彭佳嶼海 域發生船難,祖母與當時念初一13歲的父親簡溪焰在海邊搭建起簡陋的魚寮,進行簡單的水產品加工,維持一家子生計。也因為產品品質很好,逐漸建立口碑與行 銷通路,甚至外銷到日本。
民國86年,正式成立了溪和冷凍水產食品公司,並邁向現代化經營。民國96年因業務擴展,第三代簡大新遷廠至利澤工業區現址,除了設立新廠房,也增購了更多現代化處理設備,並通過HACCP認證,在公司業務穩定發展後,97年更在宜蘭縣政府工策會輔導下轉型為觀光工廠。
資料來源:http://www.siho.com.tw/shop/shop_content.php?coID=1

何謂 HACCP?
HACCP 原本是美國 (NASA) 的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。
之後,經由 FDA( 美國食品藥物管理局 ) 將其正式制定為國內標準而採用,並於 1995 年左右推展至世界各地。
HACCP 的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點 (CCP) 設定為管理項目,並以此重點管理來確立生產優良產品的系統。




到達該公司時,由一位工作人員上車為我們說明,進入該公司應注意事項


上了二樓後,則由專人為我們介紹


周邊的一些陳列起這位老兄的介紹還要吸引著我(真對不起他!),只好將耳朵留在那,身體就不由自主的四處遛噠了
這一掛快到底的網子,就是漁民的生財工具之一


宜蘭的海岸線就像是個大搖籃,在這一百公里的海岸線,有沙灘、岩礁、河口、岬角,還有孤懸於海上的龜山島,塑造豐富多樣的捿息環境,還有一條來自南方的黑潮,帶來豐富的營養,也帶來豐富的魚群,擁有這些天獨厚的條件,造就宜蘭至龜山島周遭海域成為台灣三大漁場之一


 

牆上的畫作,述說魚寮的由來

早期漁業的保鮮設備與技術不佳,而且交通運輸不便利,魚貨的保鮮並不容易,剛打撈上岸的漁獲需要初步加工才能保持新鮮度,聰明漁民透過水煮的方式維持魚貨的鮮度與外觀,因此鄰近漁港的區域就出現了一種專門處理漁貨的特殊產業,「
魚寮」
過去台沿海地區到處可見魚寮產業,是台灣漁業發展的重要角色。每個地方所處理的漁貨因地而異,而宜蘭則是以魩仔魚、小卷、四破魚及丁香為主。
而溪和公司就是由傳統魚寮產業所轉變成現在現代化的水產食品公司。








 

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